细芹菜的营养价值

细芹菜的营养价值

爱美人士都了解蔬菜中有一种“纯天然的排毒剂”。它就是细芹菜。细芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂,能保护肌肤不易受外界污染,避免肌肤产生粉刺、青春痘等。且细芹菜含铁较高,能增加血液流通,防止肌肤产生脓包和青春痘。

传统中医认为,芹菜味甘、苦,性凉;归肺、胃、肝经。无论细芹菜还是旱芹,他们的功效可归纳为平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,降低血压,健脑镇静。常吃细芹菜,对高血压、动脉硬化以及直肠癌等都有很好的预防效果。

营养学研究也表明,细芹菜中所含的B族维生素较高,而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说,100克芹菜里面,蛋白质的含量有2.2克,钙含量达8.5毫克,磷含量为61毫克,铁含量为8.5毫克。其中,芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右。

除了与其他芹菜共同的营养价值外,小芹菜中还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症,多吃对人体是非常有好处。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。