虾皮的做法

虾皮虽小，却十分美味，取一把虾皮加点麻油葱花，再放上紫菜海苔，便是一碗滋味浓郁的海鲜杂汤，吃虾皮对身体大有好处，那么虾皮要怎么吃呢？虾皮的吃法多样，下面我们就一起来了解下虾皮的一些家常做法吧！

做法一：香辣肉丁虾皮

材料：

花椒，干辣椒，肉丁，虾皮.，香干，盐，糖，酱油，香油，香菜

做法：

1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉；

2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干；

3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。

做法二：蒜香虾皮

材料：

生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

做法：

1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；

2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；

4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。