芋头的做法

芋头的做法

芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。下面就为大家介绍两种芋头的做法吧。

芋头烧鸡

食材:鸡、芋头

做法:

1.鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2.锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

3.倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

4.大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。

虾仁芋头煲

食材:虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清

做法:

1.虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2.芋头去皮切成滚刀块。

3.油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。

4.把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。

5.大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。