柿子怎么吃

柿子怎么吃

柿子有多种吃法。除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼,易于保存,口感甜腻。另外,柿子也可以作为食材,制作饼干和果酱等。下面妈网百科为大家介绍柿子果酱和芝香柿子糯米饼的做法,有兴趣的朋友不妨尝试一下。

一、柿子果酱

材料:成熟柿子600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1又1/2个,水100cc

做法

1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。

2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

二、芝香柿子糯米饼

材料:柿子、糯米粉、白芝麻

做法

1、熟透的柿子,洗干净,去皮,去蒂

2、把柿子放一个大碗中,捣烂,用料理机打一下会更均匀

3、放入糯米粉

4、和成软硬适中的面团。糯米粉的量,自己掌握,面团和时不粘手为宜

5、拿一小块面团,揉圆,按扁,成小饼样

6、把小饼两面粘上白芝麻

7、锅中放少许油,把饼坯放入锅中煎

8、煎成金黄色后,翻面煎成金黄即可

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。