海参斑鱼去鳞的方法

海参斑鱼去鳞的方法

一般情况下,我们所购买的海参斑鱼都是冷冻的,所以大都是清理了内脏等脏物的,这样的话我们就只需要清理鱼鳃的部分就好了。然后大家最烦恼的大概就是去鱼鳞了。海参斑鱼的鱼鳞与其他鱼不同,它的鱼身是非常硬的,所以不容易去掉鳞。今天就教大家一些小技巧,能够快速干净地去掉鱼鳞,让你不再烦恼。

1、先将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟,将鱼身表面的冰衣融掉,不过此时鱼身还是保持较硬的状态;

2、将鱼尾提起,鱼身成斜面,用70度左右的开水浇到鱼身两面,用手轻轻一拨,将沙鳞去除干净;

3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下,即可用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞,约3分钟可去除干净;

4、如果有部分沙鳞没有去除干净,用小刀轻轻切掉即可;

5、最后,将去鳞后的鱼放在水中备用。

大伙看懂了吗?以后做海参斑鱼的时候就不用烦恼怎么去掉鱼鳞了!海参斑鱼的做法和处理方法都已经有了,万事俱备,只差去市场买条鱼来烹饪了。营养丰富,老少咸宜,你还在等什么呢?赶紧行动吧!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。