凉拌菠菜木耳的营养价值

凉拌菠菜木耳的营养价值

凉拌菠菜黑木耳美味爽口,又含有丰富的营养物质,所以深受大众喜爱。这道凉拌菜看似简单,但其中却又很丰富的营养物质。菠菜和木耳都具有很强大的食疗功效,下面一起来了解一下凉拌菠菜木耳的营养价值到底有哪些吧!

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。此外,菠菜还含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对矿物质的吸收,因此,食用菠菜时宜焯水以减少草酸含量。菠菜烹熟后软滑易消化,常吃菠菜能补充体内所需营养,有利身体健康。

黑木耳味道鲜美,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍。看到这些想必大家都惊呆了吧!木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K,同样对于心血管的功能有着积极的作用。常吃黑木耳不仅能补充营养,还能防病治病。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。