豇豆角的做法

你懂得豇豆角如何做才好吃吗，它有哪些做法呢，如果你不知道，没关系，就让我来告诉你吧。

1、鱼香豇豆，先将泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末，姜去皮，切成粒，蒜去皮切成粒，葱洗净，切成葱花。碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁。豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水。待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷，食用时淋上调好的味汁即成。

2、川香豇豆，豇豆洗净，切长段备用。炒锅加入植物油，烧至八成热，下入豇豆端油炸，当豇豆段开始变的油绿的时候即可停止油炸，将豇豆段捞出沥油备用。锅内留底油，下入青花椒、花椒炸香，下入大蒜和干辣椒煸香，将炸好的豇豆段倒入锅内翻炒，加入蚝油、食盐翻炒均匀入味后，加入白芝麻，最后加入鸡精调好味即可关火，装盘上桌食用。

3、干锅豇豆，豇豆洗净掰成较长的段，在锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒，豇豆煸炒至软烂后盛出备用。（这个过程比较长，一定要小火不断翻炒），五花肉切片，蒜头拍散去皮，起油锅，入蒜头和五花肉炒香。再倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。