油豆腐的做法

油豆腐的做法

炸好了油豆腐,下一步自然就是吃了。那么,问题来了。油豆腐做法哪家强?酿油豆腐与油豆腐烧肉都是不错的选择哦。下面一起来了解下吧。

一、酿油豆腐

材料:油豆腐,五花肉,洋葱,姜,蒜,香菇,盐,糖,生抽,蚝油,料酒,麻油

做法

1、将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起,加入料酒、生抽、麻油,盐和糖腌制。

2、将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。

3、将肉填入洞内(不要填得太满)。

4、将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面。加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮(可适当加水),焖煮十分钟左右即可。

二、油豆腐烧肉

材料:五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒

做法

1、五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出,锅烧热,为了使肉出油更快和不沾锅,在锅内放少许食用油后下肉翻炒,直至肉变色。

2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。下油豆腐翻炒1分钟。

3、倒啤酒,用酱油、盐、鸡精、糖调味。

4、锅开后用文火焖1小时,就可以装盘开吃了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。