子姜焖鸭煲的做法

很多人上了年纪的老一辈人慢慢地开始担心自己的身体状况，关心家人的身体状况。在他们的眼里，炖鸡、炖鸭是比较养生的，比那些新时代的营养品来的靠谱多了。那么，子姜焖鸭煲的做法如何呢？

1、准备鸭肉、子姜、红椒、葱、蒜等材料。

2、将鸭肉洗净，剁成拇指大小的小块备用。

3、将新鲜子姜、青红椒全部洗净，子姜切片，青红椒切成滚刀状，葱切段，蒜切片备用。

4、锅内倒入少许油，5成热时，下葱段和蒜片爆香。

5、倒入鸭块用小火慢慢炒，当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒。

6、翻炒一会儿后，加入一勺半的豆瓣酱、一勺酱油、一勺白糖。

7、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火，开始焖鸭肉，大概焖20-30分钟。

8、当汤汁变浓稠的时候，说明鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放入锅中，继续焖3-5分钟。

9、收汁，放入青红椒，翻炒均匀后即可出锅。