金枪鱼的其他做法

金枪鱼的其他做法

金枪鱼寿司虽然是一种美味的食物,也受到很多年轻人的喜爱,但是在中国,部分人还是难以适应这些日本传过来的食物。那么金枪鱼的其他做法还有哪些呢?哪些才适合我们国人食用呢?下面介绍两款金枪鱼菜肴的做法:

醋烧金枪鱼的做法

材料:两块冷冻金枪鱼,蒜4瓣,姜一块,葱一根,八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖适量

步骤:

1、把蒜切碎,姜切片,葱切段;

2、金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分;

3、锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼;

4、一面煎4分钟,翻面煎4分钟;

5、趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香;

6、倒入料酒,醋,老抽,少量糖,炖鱼;

7、翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜即可。

金枪鱼披萨(7寸盘/3份量)的做法

主料:披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑、彩椒、金枪鱼

辅料:高筋面粉210g、低筋面粉90g、黄油15g、细砂糖10g、盐6g、鲜牛奶24g、酵母粉1小包、35度水195g

步骤:

1、用一个小盆把高筋面和低筋面掺在一起;

2、另拿一个盆做和面的水:水+黄油+细砂糖+盐+鲜牛奶+酵母粉;

3、和面,水一点一点加入,视情况而定放多少水,有剩下的也没关系。如果不够,可加白水,不用长时间揉,只要和成面团就可以了;

4、用保鲜膜把盆封好,放在气温高地方醒发4小时左右;

5、烤盘上刷一点黄油防止粘连,取一份量的面放入烤盘,把面饼按平,用牙签扎一些小孔;

6、刷上披萨酱,均匀的撒上披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑,再撒上一层马苏里,放上彩椒和金枪鱼,最后再撒上一层马苏里、披萨草、罗勒叶;

7、烤箱预热后,上下火200度10分钟;

8、再放一点马苏里再烤5分钟即可。

制作小技巧:

1、两次用的黄油需提前软化成黄油水。

2、和面水用手指测有一点点温度即可,水温高了会把面烫成死面,就醒发不起来了。

3、食材可依个人口味添加,我个人觉得口蘑和黄彩椒是不错的选择,家里人都觉得这个比较好吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。