莴笋炒肉丝的做法

莴笋炒肉丝的做法

莴笋炒肉丝这一道菜相信大家并不陌生,它的色泽白绿,味道清香,口感非常的爽滑。那么莴笋炒肉丝应该怎么做呢?下面妈网百科就为我们带来莴笋炒肉丝的做法。

主料:莴笋250克

辅料:猪肉(肥瘦)150克

调料:料酒5克、盐4克、酱油30克、甜面酱3克、大葱3克、味精2克、淀粉(玉米)10克、猪油(炼制)40克、花椒2克

做法:

1、将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝;

2、莴笋去根,叶,削去皮筋,也切成“帘子根”丝;

3、将炒锅置于火上,放入油,热后下入肉丝,煸炒变色,下入葱末、面酱,待面酱炒熟;

4、将莴笋丝下锅,翻炒两下,加入料酒、酱油,少许汤,再加入味精、精盐找口,勾芡,淋入花椒炒拌均匀即可。

小贴士:

1、花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。