荞麦米粉怎么做

荞麦米粉怎么做

在中国除了饭是最基本的一日三餐外,面团米粉类也是很多地区的主流食物。荞麦是一种非常有营养的五谷杂粮,用荞麦做出的米粉也是非常鲜香可口的。那么荞麦米粉怎么做呢?

凉拌荞麦米粉

食材:荞麦米粉、秋葵、嫩黄瓜、辣椒、柠檬、蒜、梅子酱、酱油、醋、老干妈辣子、芝麻油、白芝麻、白糖、冰水。

做法:

1、大致材料,荞麦米粉、黄瓜、秋葵,喜欢放黄瓜的可以多切一些;

2、前一个晚上已经浸泡了两束荞麦米粉,这样节约煮的时间和热源;

3、提前一个晚上的荞麦米粉水开后中火煮面五分钟,如果没提前浸泡要煮20分钟后闷十分钟;

4、煮好后捞起加冰水浸凉,柠檬挤出汁备用,然后煮面的时候把料备好;

5、酱汁部分根据个人口味分别加料,一次不用多,适量添加到合自己口味,由于用了柠檬汁所以醋可以放少点。平常可以用柠檬酱,梅子酱偏甜,所以糖可以少放,如果用柠檬酱的同学要注意酱油用量,柠檬酱偏咸。不喜欢柠檬汁的同学也可以用果醋代替。喜欢吃得更清爽的同学老干妈辣酱可不放。

8、加菜加面完成了。还可以根据个人喜好加入胡萝卜丝、海蜇丝,嫩豆腐等食材。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。