腔骨的做法大全

很多人都很喜欢吃红烧排骨，腔骨也是排骨的一部分，而且它的肉质更细嫩，骨头更软。下面为大家详细介绍腔骨的做法大全~

红烧腔骨

食材：腔骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、啤酒开水。

做法：

1、锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。

6、最后加入啤酒炖十五分钟即可。

玉米炖腔骨

食材：腔骨、玉米、粉条、老抽、生抽、大蒜、料酒。

做法：

1、腔骨多冲洗几遍，把碎骨头和血水尽量的洗干净；

2、冷水下锅，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下，用冷水把骨头上的脏东西冲洗干净；

3、把玉米剁成小段儿备用；

4、热锅冷油下入冰糖炒糖色，下入焯好的腔骨翻炒；

5、下入玉米段儿翻炒均匀，加入适量老抽、生抽、盐继续炒匀；

6、锅内加入适量水，水开后下入粉条，盖上盖子转小火慢炖；

7、粉条已经变软了、汤汁儿也收得很少了，加入蒜末，大火翻炒一下即可。