排骨白萝卜汤的营养价值

萝卜的营养

常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜能够增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，是因为含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的膳食纤维和芥子油可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可软化血管、降低血脂、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜疗效

红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。

青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口干舌渴等功效。每100克水萝卜中含有8克蛋白质，45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃，甜辣相间，爽脆宜人。

排骨的营养

猪排骨的蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨的疗效

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。