酸黄瓜的腌制方法

酸黄瓜的腌制方法

酸黄瓜既美味又健康,而家庭自制的酸黄瓜,在美味以外,又更多了几分健康。酸黄瓜的腌制方法,也是需要我们用心学习的。

腌制酸黄瓜,首先需要准备的原材料包括:小黄瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、红辣椒各五百克,此外还要准备精盐、白醋、香叶和蒜瓣各适量。

具体的腌制步骤如下:

①将黄瓜洗净,用开水稍微烫一下。

②黄瓜摆入玻璃盆或其它容器内,将各种调料撒上,再撒少量的精盐,然后将调料与黄瓜搅拌均匀。

③向搅拌好的黄瓜内添加少量的葡萄酒,这样既能防止黄瓜腐烂,又能使腌制出来的酸黄瓜更加美味。盖上容器的盖子,静置一宿。

④第二天,打开容器,向容器内加满凉开水。然后将盖子盖好,等待黄瓜腌制好,就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。