哈密瓜不但风味佳,而且富有营养。除供鲜食,还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入药治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中,维生素的含量比西瓜多4至7倍,比苹果高6倍,比杏子也高1、3倍。这些成分,有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能,加强消化过程。下面介绍几种哈密瓜的食用方法。
脆炒哈密瓜
主料:哈密瓜、青辣椒
辅料:植物油、盐、头道酱油、鸡精
步骤:
1、把哈密瓜去皮去内瓤切稍微厚点的片,撒上少许盐拌均匀,腌制3分钟去掉多余水分。
2、青辣椒洗净切块。
3、热锅凉油,油热8成下青辣椒翻炒均匀。
4、下哈密瓜皮翻炒均匀。
5、加盐。
6、加头道酱油翻炒均匀。
7、加鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
1、哈密瓜要用厚皮的,就是不太熟透的哈密瓜做。
2、喜欢吃肉的,加肉片一起翻炒,不可久炒这道菜。
哈密瓜西米露
主料:哈密瓜250g
辅料:西米3勺、露露1罐
步骤:
1、准备材料。
2、先把西米煮至半透明。
3、捞出,泡在凉水中3、4分钟。
4、再次煮至透明。
5、捞出,泡到事先准备好的露露中。
6、用挖球器在哈密瓜上挖球。
7、挖好的哈密瓜放到碗里。
8、瓜球挖好后也放到露露里,放冰箱再冰镇半小时就可以食用了。
小贴士
体质较虚、寒凉的人不适宜吃太凉的东西。