酱猪头肉的做法

酱猪头肉的做法

酱猪头肉吃起来好吃,可是想要做出这道美味的话还是要下功夫哦,就像最开始处理猪头肉就需要一些时间了,我们都喜欢吃猪肉,但是猪头肉却是比较例外的一部分,很多人不吃它是因为比较脏,所以我们在酱制之前还要先处理干净它。而且酱猪头肉的配方在其中起着十分重要的作用,我们在家能否做出好吃的酱猪头肉,全靠它了,接下来还是让我们来看看具体的酱猪头肉制作步骤吧。

1、把猪头冷水下锅,在锅中放入一大匙料酒,开水煮5分钟左右;

2、把猪头捞出后用夹子拔去未清除干净的猪毛;

3、把猪头肉放进高压锅中,将食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料放进去;

4、在高压锅中放入清水,水刚好没过猪肉为宜,盖上盖子压20分钟左右;

5、猪头肉出锅后放凉,吃的时候切片就行了。

酱猪头肉的制作和卤猪头肉是很相似的,高压锅在其中必不可少,因为只要高压锅的强大气压才能将猪头肉彻底煮烂,而且在高压烹制的过程中,其中的配方也能更好地融入到猪肉中,大家不妨在家试试吧。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。