如何挑选好的青蟹

如何挑选好的青蟹

想要烹制出一顿美味的青蟹,选择新鲜上等的蟹是很重要的,不过相信不少人都对青蟹不太了解,害怕自己买不到优质的青蟹,没关系,让妈网百科来教你吧。

1、观察青蟹是否新鲜

美味的海鲜怎么能不新鲜呢!在购买青蟹时,一定要选择新鲜的,不能是死了或者快死的青蟹,大家可以将青蟹翻个面,如果它能自己翻身回来说明还比较新鲜,这种才是好的。

2、观察青蟹的蟹壳

将青蟹举起来,背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果透光,说明青蟹不太饱满,选择那种不透光的,通常蟹肉会比较饱满。

3、观察青蟹底部

青蟹底部呈白色甚至透明状就说明它是刚刚换完壳的,这种就不要买了,因为刚刚换完壳的青蟹往往消耗了很多能量,肉一定不多。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。