海鲈鱼怎么做好吃

海鲈鱼怎么做好吃

海鲈鱼是常见的经济鱼类之一,不仅经济实惠,而且做法也很多。值得注意的是,海鲈鱼一般比淡水鲈鱼腥味更重,所以清洗鱼腹时,最好将鱼骨缝中的血丝刷洗干净,可去除鱼腥味。那么,海鲈鱼怎么做好吃?其实,海鲈鱼的做法和淡水鲈鱼相似,下面简单为您介绍几种成功率较高的海鲈鱼做法吧!

清蒸海鲈鱼:

材料:海鲈鱼1斤,葱,姜,酱油少许,醋少许,盐少许,油少许,枸杞几粒

做法:

1.鲈鱼去除内脏,刮去鱼鳞,后清洗干净,去头去尾,从腹部到背部均匀地切条

2、海鲈鱼本来就是咸的,所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了

3、葱、姜切丝,铺在盘子底部,鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上少许枸杞

4、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”

5、出锅后,在鱼身上淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可

彩椒焗烤海鲈鱼

材料:海鲈鱼1条,红椒半个,黄椒半个,小芹菜1棵,洋葱半个,盐,黑胡椒,料酒,蒸鱼豉油,葱姜适量,蚝油适量

做法:

1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味

2、鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝

3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上,可放入冰箱冷藏腌制

4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断

5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用

6、准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油,把腌制好的海鲈鱼放上,再铺上调过味的五色蔬菜

7、用锡纸将鱼完全包裹住,边上捏实,放入预热到200度的烤箱,中层,烤20-30分钟

红烧海鲈鱼

材料:鲈鱼800g,鸡蛋2个,色拉油,花生油,葱,姜,蒜,酱油,醋,白酒,料酒,花椒

1、鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净,切花刀

2、鸡蛋(全蛋)打散,挂糊,大火放色拉油炸鱼

3、鱼炸好之后再复炸一次

4、重新起锅,倒入花生油,放入鱼和调味料,炖制汤汁浓稠,起锅装盘

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。