牛腩的做法大全

牛腩的做法大全

很多人都知道牛腩的味道劲道美味,而且还具有很好的营养价值,热爱美食的人一定不会错过这道菜。下面为大家详细介绍牛腩的做法大全~

红烧牛腩土豆

食材:牛腩、土豆、葱、姜、八角、桂皮、老抽、生抽、耗油、盐、糖、鸡精、黄油、啤酒。

做法:

1、准备好上述食材;

2、牛腩洗净后切成大块,因为牛肉烧好后容易缩小,所以不要切太小,切大块就行。其它材料洗净,葱切段,姜切片备用;

3、牛肉冷水下锅,同时加入葱段,姜片和适量的黄酒;

4、水快煮开时,将上面的血沫去掉;

5、倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮,转小火炖到牛肉酥烂;

6、加入切成块的土豆块,继续小火炖到土豆差不多要酥了;

7、大火收汁即可出锅。

红烧牛腩萝卜

食材:牛腩、萝卜、油、蒜、生姜、酱油、老干妈辣椒酱、油。

做法:

1、准备好上述食材;

2、牛腩洗净浸泡出血水,萝卜去皮。牛腩和萝卜分别切大块,姜蒜拍散备用。

3、烧开水放牛腩氽去血水,用冷水冲去浮沫,沥干。

4、起油锅,下姜蒜爆香。放入牛腩翻炒。

5、倒入适量酱油和红烧肉剩下的油,炒匀。

6、加水淹至牛腩,大火收气后再中火烧制20分钟。

7、放老干妈辣椒酱和萝卜,焖熟即可。

温馨提示:整个过程没有放盐,因为酱油、辣椒和剩油都够咸了,最后吃口味正好。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。