酸子姜的营养价值

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1、酸子姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

2、酸子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

3、酸子姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

4、酸子姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；酸子姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

5、子姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

6、酸子姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。

7、酸子姜对于普通风寒感冒有一定的疗效，风寒引起的鼻塞，亦可以将子姜剥开皮放到鼻子边上吸气来缓解。