做炒鸡腿菇的小窍门

做炒鸡腿菇的小窍门

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力哦,那么做炒鸡腿菇有什么小窍门呢?一起来看看有那几点吧。

1、盐早点放,可以杀出蔬菜中的水分。

2、醋和糖快出锅的时候放,防止蘑菇口感太脆太硬,糖晚点放,也是避免粘锅,基本放了糖以后,就会有点挂汁的感觉。

3、蘑菇炒出的水,喜欢汤宽的可以后期拿小火煨熟,等会浇到米饭上吃;不喜欢汤宽的,可以开大火,爆炒干干掉。

4、蘑菇是喜欢炖的食材,但是因为缩水的原因,也不适应炖的时间太长,不然最后没什么东东了。在家做,主妇姐妹们为了健康和口感可以加长煨的时间,要是开餐馆的,大概熟了就出锅了,不然亏大了。

而且鸡腿蘑是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用,顺便看看炒鸡腿菇的具体步骤吧:

1、鸡腿菇切片

2、放入锅中干煸到变成金黄色

3、锅中放入油,加入葱爆一下

4、放入猪肉翻炒

5、肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加油调味,出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。