煎鹅肝的酱汁怎么做

煎鹅肝的酱汁怎么做

煎好鹅肝之后,其实整个烹饪过程还结束,因为鹅肝的口感比较油腻,一般会做一些酱汁淋在煎好的鹅肝上面,来平衡鹅肝腻腻的口感。所以说这个酱汁的制作是十分重要的呢,酸爽的酱汁搭配鹅肝一起吃就很适合啦,甜爽的如鲜橙、苹果还可以用到酒醋呢。切一小块鹅肝蘸一蘸酱汁,送入口几乎不用咀嚼,既可以平常到鹅肝的独特的口感,又不会太油腻。

那要怎么做酱汁呢?这个也是因个人口味决定的,如果你足够挑剔,那么树莓、红加仑以及波特酒做成的酱汁绝对能给予你视觉、味觉的大满足。锅中放些黄油,小火慢慢融化,依次放入树莓、红加仑、波特酒以及白糖煮开做成酱汁,之后淋在鹅肝上面,吃的时候切小块拌上热情奔放的红色酱汁,口感独特,甜爽不腻。

不过要买齐树莓、红加仑、波特酒对于某些地区的朋友有些难度,可以用鲜橙、酒醋做酱汁哦,如果时间比较赶,那切上几片苹果、草莓以及准备一些百香果而是ok的哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。