蕨菜根的营养价值

据科学研究表明蕨菜根不仅具有祛热解毒、利尿道的功效，还有助于令人们更好入睡，提高睡眠质量，补五脏不足的功效。

而蕨根粉是一种完全从蕨菜根中提出，基本没有加其他附加品的好食材，所以其营养价值也没有相异之处。蕨根粉是一种即可入药又可食用的天然野生植物。

蕨根粉富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸能够为人体机能的正常运作提供动力。我国古书《本草纲目》也曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。

所以蕨根粉是非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。但是蕨菜根性寒，所以女性不宜多吃。