小龙虾和龙虾的区别

小龙虾和龙虾的区别

小龙虾与龙虾的区别乃餐桌上贵族与平面 的区别。小龙虾出身于池塘或泥沟,横行 无忌,往来于乡里市井。而龙虾却是海里 的隐居客,是高档餐桌上精致与奢华的象 征。不过,在餐桌上不分贵贱,味道好才 是真的好。

小龙虾出身于淡水中,它不能算是正真的 龙虾。 原产于美国中南部和墨西哥东北部 ,上世纪二三十年代经日本传入我国。小 龙虾虾壳提取的虾青素、几丁质等物质能 被广泛应用于食品、医药、造纸等领域, 再加上其肉质鲜美、营养丰富,小龙虾迅 速“红”遍了大江南北。

而我们常说的龙虾,可没有小龙虾那样的 大钳子,其头胸部呈圆筒形,体壮色艳, 未熟之前已是混身红色,外壳坚硬,两对 触角发达,肉质鲜美,重达数千克,价格 也足以使普通人望而却步。

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