日式烤秋刀鱼可以算是最正宗的秋刀鱼的吃法了。秋刀鱼本来就源自日本,而日本人吃秋刀鱼也确实别有风味。想要尝尝这道美食,不如学习下日式烤秋刀鱼的做法吧!
做法一:
食材准备:秋刀鱼、白萝卜泥、红椒丝、清酒、青柠檬角、盐
制作步骤:
1、在秋刀鱼身上撒上少许盐,随后将鱼放在炭火上烤至表面呈金黄色;
2、在鱼身上再淋上清酒,烤干,随后将鱼的另一侧也这样烤干;
3、将烤好的秋刀鱼装盆,配上白萝卜泥,以青柠檬角、红椒丝装饰即可。
做法二:
食材准备:秋刀鱼、小茴香、盐、油、柠檬
制作步骤:
1、将秋刀鱼洗净后,用厨房纸巾吸干表面水份;
2、用刀在秋刀鱼身上划几刀。注意,这里的要点是重重地划,不是轻轻地划哦,另外背上的切刀要深入骨,腹上不要切到;
3、在鱼身上均匀地撒上细盐;
4、塞一支茴香到鱼肚子里,鱼身下和身上也铺一点茴香;
5、用刷子给鱼刷上一点清油,再把鱼放进预热好的烤箱;
6、用200度的火将鱼烤个15分钟后,取出鱼,翻个身,继续烤完;
7、将烤好后的鱼摆盘,挤上柠檬汁即可。