水晶虾饺的皮怎么做

水晶虾饺的皮怎么做

相信大家在第一次见到水晶虾饺,都会觉得很惊奇,这么晶莹剔透的虾饺皮是怎么制作的呢?其实水晶皮所用的是澄面,也就是小麦淀粉。而且制作面皮的时候一定要用沸水和面,这样做出来的虾饺才会透亮。那到底详细的做法又是怎么样的昵,我们赶紧来了解一下吧。

1、澄面、生粉和少许的盐混合,一边倒入沸水一边用筷子搅拌,待温度降为可以用手操作的程度,用手揉成光滑的面。

2、将面团搓成长条,制成与饺子皮同样大小的剂子,擀成面皮。

3、擀面皮时不要用薄面,擀好的面片应该用湿毛巾覆盖,以防面皮失水干裂。

4、澄面即小麦淀粉,在超市干粉类的货架上就可买到。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。