八角是什么

八角除了知道它有八只角之外，它还有什么特点？相信不了解八角的人也能从它的名字上去猜测一下，其实，并不确切地知道吧！

八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香，是八角茴香目八角科；八角属的一种植物，株高10-15米，树皮灰色至红褐色；枝密集，成水平伸展；主要生长于阴湿、土壤疏松的山地。它主要分布在我国的广西、云南、福建南部、广东西部。

八角不仅仅是调味料，晒干之后还是一种中药呢！由于它有八个角，所以才被大家称为“八角”。八角味微辣中伴有微甜，八角能除肉中臭气，常常被用来与肉一齐煮，并且它的芳香能渗透到肉里面去，给菜肴添香。所以，八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料哦。