烤五花肉怎么做好吃

烤五花肉怎么做好吃

怎么把烤五花肉做得好吃?其实,腌制的过程是最重要的,你可以在提前一天就准备好要用的肉,加入烤肉料之后别急着腌制,而是将橙子汁挤一些在里面,橙子皮则可以洗净切丝,与肉片搅拌在一起,这样就可以用保鲜膜闷起来了,放在冰箱的冷藏室保存,第二天再拿出来放进烤箱烤制,经过了一整晚的腌制,五花肉会更加入味,而且加入了橙汁和橙子皮的五花肉味道更加清新,没有那么腻了,经过烤制,橙子的香气也会弥漫在烤肉上,这种味觉和嗅觉的双重享受绝对让你口水止不住。

此外,烤五花肉还有以下技巧:

1、选用肥瘦适中的上好五花肉,手工切成一块块薄片。手工切与机器切的味道有很大的差别,手工切还是味道地道一些的。

2、在腌制猪肉的酱料中也可以加入少许梨汁,以增加肉质甜美细嫩的口感,最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感。

3、在烤五花肉的时候,可以放上蒜瓣和洋葱、还有蘑菇、辣白菜一起烤。由于五花肉本身油比较多,所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的,烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤,肉烤得吱吱响,非常的诱人。

4、肉烤好后,拿上一片生菜叶,蘸点大酱,然后合着辣椒、蒜瓣,包成团放入口中,那种脆脆的、清香的味道可是好极了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。