吃菠萝前为什么要用淡盐水浸泡

吃菠萝前为什么要用淡盐水浸泡

在广东的粤西地区,每逢进入夏季,菠萝是随处可见,就连走在马路上,都能看到一个阿姨在切菠萝,然后将菠萝浸泡在淡盐水里面,这是为什么呢?很多人不懂用淡盐水浸泡,吃都了才发现舌头和口腔都出现不适,这是为什么呢?

吃菠萝前为什么要用淡盐水浸泡?

在菠萝里面有一种特殊的物质,叫做菠萝蛋白酶,如果是正常人摄入这种物质是并无大碍,一般不会引起过敏反应。但某些过敏体质的人吃了,就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,出现皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐等现象,随后甚至还会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状,这些情况大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。这种毛病也叫做菠萝病。

为了避免菠萝病的发生,所以我们可以将切好的菠萝浸泡在淡盐水里面30分钟,然后用凉白开冲洗干净,即可食用了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。