海瓜子的家常做法

海瓜子的家常做法

马上就要过年了,年夜饭的菜品你都想好了吗?若为此十分苦恼的话,不如尝试下细皮嫩肉的海瓜子。下面妈网百科为大家介绍海瓜子的两道家常做法,吃货们赶紧围观吧。

一、葱油海瓜子

材料:海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

做法

1、海瓜子在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

2、锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

3、倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。

4、将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。

5、锅烧热,倒入2-3汤匙的油,待油烧至8、9成热时,将油泼在葱花上即可。

二、炒海瓜子

材料:海瓜子450克,油1个半汤匙,蒜蓉1汤匙,姜蓉1茶匙,葱蓉2汤匙,辣椒末1汤匙,酱油2汤匙,酒、醋各1汤匙

做法

1、将海瓜子浸入盐水中,使其吐尽砂子。

2、在煎碟中加油、蒜蓉、姜蓉、葱蓉、辣椒末,高火2分钟,再加入海瓜子及酱油、酒、醋, 继续加热5分钟(中途需搅拌),取出即可食用。(注意:必须使用特制微波煎碟)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。