菠菜的做法

菠菜的做法

菠菜是一种非常美味的蔬菜,柔软的叶子,加上它营养丰富,是不少食家心目中蔬菜的NO.1,菠菜的做法多种多样,但喜欢吃菠菜的妈妈们怎样做菠菜才又方便又好吃呢?我们下面一起看看三种菠菜的做法吧!

【瑶柱菠菜塔】

材料:扇贝适量,菠菜适量,胡萝卜适量,大蒜适量,盐适量,味极鲜适量,糖少许,米醋适量,花椒油适量

做法:

1、将材料准备好。菠菜洗干净去掉根部,焯水待用。

2、焯水之后的菠菜捞起来立马放到纯净水中让它快速变凉。

3、洗干净扇贝的外壳,蒸熟,剥出扇贝的肉,去掉裙边,留肉备用。

4、胡萝卜切丝焯水备用,菠菜切成段。

5、将菠菜段,萝卜丝,扇贝肉以及蒜米一起混合搅拌,倒入食盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。

6、找一个深杯子,将材料装到杯子里面压实,反扣倒出来,就可以形成菠菜塔的形状了。

瑶柱菠菜塔做法小贴士:

1、菠菜为保持脆爽的口感一定要轻焯且过水拔凉。

2、有专家称,凉菜放醋,不必放鸡精,那就不放,味极鲜就是调味的生抽,鲜度足够。添加少许糖提味儿,也可不加,但是效果肯定比不上加的。

【菠菜拌粉丝】

主料:菠菜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,粉丝适量

调料:辣椒油适量,香醋适量,香油适量,凉拌酱油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量

做法:

1、粉丝泡软待用;胡萝卜切成丝;菠菜洗干净掰开备用;鸡蛋摊成鸡蛋皮,切丝。

2、烧开水,先放胡萝卜,软后放入菠菜断生后,放入粉丝煮到八成硬度,关火。

3、捞出来过冰水,加蛋皮,盐,辣椒油,胡椒粉,香醋,凉拌酱油,鸡精,香油抓匀即可。

【菠菜牛肉粥】

主料:牛肉适量,菠菜适量,大米适量

调料:姜片适量,盐适量,油适量,白胡椒粉适量

厨具:煮锅、高压锅

做法:

1、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散;

2、再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了;

3、菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;

4、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制30分钟。

5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中;

6、再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。