泡椒鳝鱼的营养价值

泡椒鳝鱼的营养价值

泡椒鳝鱼的营养价值是很不错的,因为鳝鱼原本就是一种营养成分丰富的食物,鳝鱼的肉质十分细嫩,每百克鳝鱼肉中,含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克,都是对我们身体十分有益的物质,除了这些以外,还有维生素B、核黄素(维生素残)、维生素PP、维生素C等重要的维生素,是我们身体重要的营养补充。

根据《本草纲目》记载,鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,在古代就是一种保健食材了,由于鳝鱼的性温,有补中益血的功效,所以民间也经常将它入药,可以治疗咳嗽或者湿热造成的瘙痒症,具有不错的药用价值。

鳝鱼尤其适合病后初愈的人群,它可以帮助人们调理虚弱的身体,产后也可以吃一些鳝鱼来进补,让身体更加强壮,中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能的。

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