怎么挑选土豆

平时我们到超市或者菜市场买菜，就会很纠结了，不知道今天该准备什么好菜式。即使是想好了今天吃什么，在面对那么多选择的时候也不知道怎么挑选，这样的感受很让人纠结有木有。如果我们在选购的时候掌握了技巧就轻松多啦，这里教你怎么挑选土豆。

1、土豆要干皮的为好，更有利于保存，口感也很好，被水泡过的土豆容易变质。

2、表皮发绿或者是长芽的土豆不要买，都是含有毒素的标志 ，里面含有一种龙葵素，不宜吃用。

3、冻伤或者是腐烂的土豆带有黑斑或者是肉质变成灰色，水分收缩，这种土豆一定不能买。

4、小而不均匀、有损伤或虫蛀伤口、表皮变软、发芽或者是发绿的土豆都不能选，蔬菜一定是要新鲜的为好。

5、为了方便削皮，越圆的土豆越好削。起皮的土豆又粉又甜，适合这蒸煮或者炖；光滑的土豆比较脆，适合做土豆丝。

6、黄肉的土豆比较粉，白肉的土豆比较甜，个头较大的土豆纤维比较粗。