紫甘蓝炒虾皮怎么做好吃

紫甘蓝炒虾皮怎么做好吃

紫甘蓝炒虾皮是一道家常小炒,秋天紫甘蓝上市,新鲜水灵,甘甜爽脆,搭配虾皮味道更加鲜香,那么紫甘蓝炒虾皮怎么做好吃呢?下面我们一起来了解一下吧!

第一,在做这道菜时,可以先把食材沥干水,是为了避免染色,带水的紫甘蓝炒虾皮,虾皮会变成蓝绿色,不用害怕,这是自然色素,不是生成的其它化学物质,对人体应该是无害的,如果不是“外貌协会”可忽略沥水这一步,按平常习惯炒制;

第二,紫甘蓝既可生食又可熟食,也可炒食。但为了保持营养,炒食时,要急火快炒,煽炒后迅速起锅;

第三,虾皮本身就有一定的咸度,所以不要放太多盐。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。