蟹柳炒饭的营养价值

蟹柳炒饭的营养价值

我们知道蟹柳炒饭十分美味,那蟹柳炒饭这道美食究竟是有什么营养物质呢?分析这个问题,我们先从这道菜的主要材料米饭说起。米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。

米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,而且对于米饭的应用,炒饭是最为常见的一种。而蟹柳则是淀粉,香料,鱼糜,大豆蛋白等营养物质的含量很高,所以蟹柳和米饭的相遇,简直可以称得上是理想搭配。

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