子姜烧鸭的营养价值

子姜烧鸭的营养价值

生活中,子姜一般会被用作于菜肴的调味,其独特的味道能够很好的去除食材中的异味,例如去腥等等。而在做子姜烧鸭的时候,也会用到子姜,其口味也是因为子姜而有了很好的展现。那么子姜烧鸭又有哪些营养价值呢?下面妈网百科就为我们讲解一下。

1、子姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。

2、子姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

3、子姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化。

4、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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