腰花怎样挑选

中国有句古话叫做“以形补形”，所以人们都认为吃猪腰能够补肾，那么想做出好的火爆猪腰就要购买到健康的猪腰，可是大家知道猪腰怎样挑选吗？下面妈妈网百科就来告诉大家猪腰怎样挑选吧！

1、首先，选腰子时，要看其颜色，新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。

2、其次看它的表面不没有血点，若有，则不正常。

3、最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。

4、将猪腰用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是则是不正常的，不要购买。

温馨提示：

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用，患有三高的人群切记不可食用。