炼乳怎么做

炼乳怎么做

炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳香香浓浓的,给人留下甜蜜的印象。特别是在吃早餐的时候,总感觉面包太干了,蘸点炼乳很不错,更开胃,就是过甜让人容易腻。不过喜欢吃甜食的朋友遇到炼乳就能擦出美丽的花火,拿炼乳做点小点心享受一下闲暇时光,真是感动哭。对于喜欢自己做东西吃的朋友,自然不满足只用炼乳做点心,会想着用鲜奶把炼乳做出来呢。这是个雄心勃勃的理想,如何实现,看看下面。

炼乳的做法

材料:鲜牛奶、蔗糖(或白糖)、柠檬汁。

做法:

1、牛奶和白糖放入锅中加热。

2、搅拌,避免白糖变焦糊底。

3、沸腾后转小火,不过要令牛奶和白糖持续沸腾,不时搅动。

4、牛奶沸腾滚出来的时候调小火,加入柠檬汁。

5、持续上面操作,大火转小火再转大火,再转小火。

6、水分慢慢蒸发,牛奶越来越浓稠,达到了炼乳稠度后关火即可。

7、整个过程大概似乎用10-15分钟。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。