糖醋带鱼怎么做好吃

糖醋带鱼怎么做好吃

首先在选择带鱼方面,北方的城市,海鲜的品种虽然没有南方那么丰富,但带鱼还是非常常见的一种,也最受欢迎,因为刺少又鲜美。最喜欢那种国产带鱼、舟山带鱼,不是很宽、但肉质细嫩又有弹性,不论干炸还是炖煮都极其的鲜美。

糖醋带鱼的制作食材:带鱼一条,整理干净后下油锅炸呈金黄色,捞出沥干油,准备白糖三大匙,醋四大匙,老抽两大匙,老姜一小块,切片,蒜两瓣,切片,葱两棵,切碎,盐,鸡精适量。

在锅中放油然后等到五成热时,放下姜片、蒜片、葱碎,翻炒出香味。再放入带鱼搅拌炒匀。加入刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精,中火,等到汤汁快要干的时候,放白糖、醋。最后铲匀后勾薄芡,起锅然后装盘即成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。