大蒜烧鳝鱼的食材选购

大蒜烧鳝鱼的食材选购

大蒜烧鳝鱼想要做的好吃,一条新鲜健康的鳝鱼当然是最重要的,此外大蒜也要颗颗饱满,这样烹制出的菜肴一定是你最想要的,快来看看这两种重点食材要怎么选购吧。

1、如何选购鳝鱼?

买鳝鱼,当然是看新鲜度了,首先要看鳝鱼是否活跃,看它在水里面灵不灵活,其次,鳝鱼的表皮是否柔软也很重要,新鲜的鳝鱼应该是表面柔软而光滑的,当然还得闻闻鳝鱼的味道,如果明显闻到臭味就是变质了。最后,记得选颜色呈灰黄色的鳝鱼,这种的肉质比较细腻。

2、如何选购大蒜?

选大蒜时要看大蒜的个头和重量,个头大的自然比较优质,重而紧实的大蒜是比较好的。还要看看蒜瓣是否发芽了,如果发芽了的就不要买了,蒜瓣整齐最好。大蒜的表皮也要看看是否完整,若发软或者表面皱巴巴的也不要买了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。