铁观音是绿茶吗

铁观音是绿茶吗

铁观音是我们汉族的传统名茶,更是中国十大名茶之一,它茶色清澈,口感香醇,还有很好的保健养身功效。中国不少家庭在待客的时候,都喜欢奉上铁观音茶。铁观音常见,但对它了解的人并不多,很多人把铁观音称为铁观音绿茶,那么铁观音是绿茶吗?

《中国茶经》着作中把中国的茶叶主要分为两大类,一类是基本茶类,另一类是再加工茶类。而绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六种茶叶都划分到基本茶类中。而人们认为铁观音是绿茶,这是一种错误认识。铁观音不是绿茶,而是属于青茶,也就是我们常说的乌龙茶。再细致来说,隶属青茶的铁观音,它介于绿茶和红茶之间,是一种半发酵茶类。

人们喜欢把高级的铁观音茶称为“乌龙茶”,而普通的铁观音在称呼上则没有很大的讲究,这就造成了大部分人对铁观音是绿茶的误解。铁观音作为青茶(乌龙茶)的一种,泡出来的茶既具有绿茶的清香和花香,也具有红茶的醇厚口感。目前,中国茶叶市场上,乌龙茶(铁观音)的代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音、文山种茶、冻顶乌龙茶四种。

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