芹菜的营养价值

芹菜的营养价值

芹菜的营养价值体现在其本身所富含的丰富营养成分中。旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。芹菜的叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油。因此它特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女,但是脾胃虚寒者则需要慎食。老年人因为活动量小、饮水不足而易患大便干燥,吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。计划生育的男性应注意适量少食,因芹菜有杀精的效果。芹菜对人体到底有多少益处呢?

1、芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用,药用价值对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、芹菜具有镇静安神的作用,芹菜叶中有一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,可帮助消除体内水钠潴留,利尿消肿。

4、芹菜高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,通过减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5、常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老,达到美白护肤的功效。

6、芹菜还可以醒酒,其利尿功能能把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

7、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使双目有神,头发黑亮。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。