野猪肉怎么去腥

在烹调食物的时候，特别是准备肉类的时候，总要进行去腥处理，例如鱼、羊肉、牛肉等等。鱼肉，瘦肉这些，只需要在烹制的之后加点姜片，或者加点料酒、醋即可达到去腥效果。对于羊肉，可以加陈皮、姜、葱，然后放在热水中焯一下即可去腥。今天小编要告诉大家一个野猪肉去腥的妙招。

野猪肉脂肪含量少，香气浓郁但土腥味较重，可以这样去腥：

1、猪肉切成小块，放在清水中浸泡出血水，然后捞出控净水，放入一点料酒和葱姜末，加一点食盐，腌制2小时左右。

2、烧热加入野猪肉块煸炒放入1颗八角和几粒花椒，接下来再按照猪肉炖粉条的步骤制作，这样炖出来后就不会有土腥味了。

其他处理方法：

首先洗净，冲掉血水，烧锅开水下野猪肉飞水，这时会出现一些泡沫，用勺子把泡沫挑出。