花椰菜和西兰花的食用禁忌

花椰菜和西兰花的食用禁忌

适当地吃花椰菜和西兰花不仅能补充身体所需的维生素C、磷、铁以及多种微量元素,还可以抗癌防癌、增强体质。但是吃花椰菜和西兰花也是有一些注意事项需要了解的。下面一起来看看花椰菜和西兰花的食用禁忌吧!

1、花椰菜和西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将花椰菜和西兰花放在盐水里浸泡几分钟,这样菜虫就会跑出来了,还有助于去除残留农药。

2、花椰菜和西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳,但要注意的是,在烫花椰菜和西兰花时,时间不宜太长,否则容易使花椰菜和西兰花失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。

3、花椰菜和西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,否则容易破坏花椰菜和西兰花中防癌抗癌的营养成分。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。