鱼子酱的选购方式

鱼子酱的选购方式

鱼子酱在国外是一种比较流行的保健产品,很多人都喜欢吃鱼子酱,有些人是直接入口,有些人是将鱼子酱做成各种美食来食用,不过不管怎么吃,在食用鱼子酱之前,有一个前提,那就是选购鱼子酱。那么,鱼子酱究竟要如何选购呢?

鱼子酱的好坏没有任何中间路数可走,好货色绝对不能有任何破损,颗粒饱满圆滑没有凹陷,色泽要透明清亮,黑中略带灰色或褐色,如果是那种卵粒硕大、带着鲜粉红色泽的半透明鱼子酱,一定是价格低廉的替代品,俄国鲑鱼鱼子酱。

经过轻微盐渍的鱼卵在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味,感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开,不怎么咸,回味却带点甜,余味无穷,如果吃完之后有浓重油腥味,则说明这个鱼子酱质量一般。一个通行原则是,愈好的鱼子酱所添加的盐分愈少。

对于鱼子酱的挑选,概括为两点:一是看外观,完整无破损并且颜色透明清亮;二是尝味道,略带海腥味且味道鲜美。了解了这些关于鱼子酱的选购方式,对于以后的选购来说是很有好处的哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。