白虾怎么做

白虾怎么做

白虾怎么做好吃呢?论到好吃,这个就要依据个人的口味而定咯,若你喜欢吃香辣一点的话,可以选择香辣白虾,若你喜欢吃清淡一点的话可以选择皮蛋白虾冬瓜汤。下面来看看这两种白虾美食的详细做法:

香辣白虾

材料:白虾500g、芹菜200g、土豆200g、干辣椒适量、剁椒酱适量、色拉油适量、精盐适量、鸡精适量、料酒适量、花椒粉适量、生抽适量、芝麻适量、大葱适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量

步骤:

1、大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒洗净后掰开两半备用;

2、土豆切条,芹菜切段,小葱切小段,芹菜摘叶备用;

3、白虾用剪刀剪去虾枪和虾须,背部开刀取出虾线后备用;

4、起锅热油,油温6成热的时候下入土豆条不断搅拌炸制;

5、土豆条炸制表面金黄后捞出沥干备用;

6、炸完土豆条后再炸虾,油温可以稍高,适当搅动使虾受热均匀;

7、炸制表面金黄色即可捞出沥干备用,注意不要炸得过狠;

8、起锅热油,少量油即可,放入葱姜蒜爆香,然后倒入剁椒酱翻炒,随后加入干辣椒煸香;

9、加入芹菜翻炒,同时放入少量生抽、盐、胡椒粉调味;

10、最后加入炸好的虾和土豆一起大火翻炒,同时倒入料酒增香,出锅前放入鸡精、芝麻、小葱,快速翻炒几下即可;

11、鲜香辣爽的香辣虾可以上桌了,最后加点香菜叶点缀一下。

温馨提示:炸土豆条和虾都不宜过久,容易焦糊和变老;剁椒是为了增加一定的辣度和鲜度,不太能吃辣的朋友可以少放或者不放。

皮蛋白虾冬瓜汤

材料:冬瓜500g、白虾180g、皮蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量

步骤:

1、冬瓜去皮去子洗净切片,白虾剪去虾芒洗净,皮蛋剥好切碎;

2、锅里油热,下冬瓜煸炒一下;

3、加水煮开5分钟左右,放下皮蛋碎;

4、放下白虾,姜片,料酒煮开4分钟;

5、加盐、加葱花即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。