紫薯是转基因食品吗

紫薯是转基因食品吗

紫薯不是转基因食品。紫薯是特定地理条件和育种技术产生的,是番薯一种,只是芯是紫色的,而吃起来也特别香甜。

由于甘薯产量高,适应性广,在全国很多地方都有种植,在北京、天津叫白薯、山东、东北叫地瓜、河南、湖南叫红薯、安徽、江浙叫山芋、广东、福建叫番薯、四川叫红苕。但为何过去市场上很少见到紫薯呢?这是由于农家紫薯一般产量较低,农民不爱种;紫薯有花青素异味,口感较差,市民不爱吃,所以市场上少见。

近年来,人们开始注意食品营养,发现紫薯的营养价值很高,各地农业科研单位育出很多产量高、品质好的紫薯新品种,市场上紫薯就多了起来,而且价格也高于一般品种。迄今为止,世界甘薯界还未进行甘薯转基因育种工作。

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