秋刀鱼的其他做法

秋刀鱼的其他做法

秋刀鱼是一道大众食品。餐桌上常见的秋刀鱼,无非是煎秋刀鱼、红烧秋刀鱼、烤秋刀鱼,不过,秋刀鱼的做法可不止这些。下面,我们就一起来看看秋刀鱼还有些什么做法吧!

做法一:

食材准备:花生油、食盐、醋、番茄酱、柠檬、白糖、水、玉米淀粉、蜜汁

制作步骤:

1、将秋刀鱼去除头尾、内脏,冲洗干净后用厨房纸巾擦干水分;

2、将鱼肉切段,为方便入味还可以在鱼身划两刀;

3、用盐和柠檬汁给鱼身做个按摩,然后将其放置阴凉干燥处腌制半小时以上;

4、将番茄酱、白糖、醋、凉白开、玉米淀粉1小勺调制成料汁备用;

5、将腌好的秋刀鱼裹上一层薄淀粉;

6、锅中热油,随后将腌制好的秋刀鱼放入锅内,煎至鱼身两面金黄;

7、另起锅,不放油,下料汁,用小火煮至料汁粘稠;

8、在锅中放入煎好的秋刀鱼,用小火翻版均匀;

9、鱼身裹上浓浓的蜜汁即可关火出锅。

做法二:

食材准备:红椒、黄椒、柿子椒、食盐、黑胡椒粉、椒盐、孜然、橄榄油、时蔬

制作步骤:

1、将秋刀鱼去内脏,洗净,充分擦干;

2、在鱼身正反面上都划斜刀,鱼身内外均匀地抹上调料,腌制半小时以上;

3、将盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合均匀;

4、将彩椒洗净切块,撒少许盐拌匀,并腌制一会;

5、将秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油,再放入预热的烤箱,200度烤20分钟后取出翻面,撒上彩椒块,再撒上剩余的调料,继续烤10分钟左右即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。