熏猪头肉怎么做好吃

熏猪头肉怎么做好吃

熏猪头肉皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,不 仅风味独特,营养丰富。那么,熏猪头肉怎么做好吃呢?下面给大家介绍几道好吃的熏猪头肉菜肴。

1、辣味熏猪头肉

材料: 熏猪头肉1块,青尖椒2个,干辣椒6个,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许

熏猪头肉做法:

(1)猪头肉煮十五分钟切片,锅里放油烧热放花椒炸香,干辣椒炸脆放入猪头肉、蒜、姜和青尖椒翻炒(因为猪头肉熏过也煮过已经熟了所以稍微炒一下就可以了)。

(2)快出锅时放入葱、鸡精一道美味就完成了。

2、熏猪头肉炒豆角干

材料:熏猪头肉200g,豆角干150g油,盐、蒜头、生姜、蒜苗、生抽、料酒,各适量。

做法:

(1)熏猪头肉洗干净切片。

(2)豆角干提前泡软。

(3)蒜头切碎、生姜切片。

(4)炒过放少许油放入猪头肉爆出一些油脂。

(5)放入蒜头和豆角干。

(6)调入剁辣椒和少许清水焖煮一会。

(7)调入生抽、料酒。

(8)放入蒜苗和少许盐巴出锅 。

温馨提示:豆角干要提前几个小时泡软,要不炒起来会很硬的。

3、熏猪头肉炒莴笋

材料:熏猪头肉1小块,莴笋1根,剩余的莴笋叶子剁椒半小碗,剁椒。

步骤

(1)将猪头肉煮或蒸十五分钟,取出洗干净切片备用,莴笋切片,莴笋叶子洗好切碎。

(2)将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;

(3)加入剁椒炒香;

(4)倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;

(5)加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。

温馨提示:猪头肉油比较多所以无须再加油,剁椒里面有蒜末和姜无须再放,猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。